女神专属：美味鲜花贝果

浏览 8458 · 收藏 61

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女神节送花，固然不会出错，但是也不够出彩。你可曾想过，视觉上的吸引固然重要，但美食当前才是她最难抗拒的。想要赢得女神的芳心，那就应该懂得制造出让她不能抗拒的诱惑。都2018了，还送花？来点新意再加点心意！来跟着我，做一个鲜花Bagel，和她一起享用。外皮脆内韧的口感，健康谷物的原始香气，鲜花水果混合搭配，更是为Bagel加上了春日清新的滤镜效果。女神节零出错新意礼物，就是这款味蕾视觉双攻的鲜花Bagel没错了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

即发干酵母 3克

、

水 125克

、

黄油 5克

、

水（糖水） 1000克

、

草莓 3个

、

奇异果 2个

、

食用鲜花适量

、

白巧克力 100克

、

daogrs M8 1台

、

砂糖 10克

、

细砂糖（糖水） 50克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
使用工具：daogrs M8
步骤2/19 点击查看大图
将200克高筋面粉、3克即发干酵母、10克砂糖、3克盐、125克水以及5克黄油一起放厨师机揉搓。
步骤3/19 点击查看大图
揉至面团表面光滑有弹性。
步骤4/19 点击查看大图
马上将揉好的面团分成9等份，盖上保鲜膜室温醒10分钟。
步骤5/19 点击查看大图
取一醒发好的面团，用擀面杖擀开成稍长的椭圆形，将面团从上往里侧按压卷起，将接口处捏紧，成长条形。
步骤6/19 点击查看大图
将长条面胚稍揉长，约18-20厘米长，将一边稍揉细，另一边擀成勺子般扁平状，用扁平状一端包裹起细的另一端，接合部分用手指按实。
步骤7/19 点击查看大图
烤盘上放上油纸，将面团依次做好摆放在烤盘里。
步骤8/19 点击查看大图
放进蒸烤箱中。
步骤9/19 点击查看大图
蒸烤箱水箱加满水。
步骤10/19 点击查看大图
选择发酵功能，设置25℃发酵20-30分钟。
步骤11/19 点击查看大图
待面团发至约1-1.5倍大，即发酵完成。
步骤12/19 点击查看大图
1000克水中加入50克糖，水煮开后将火调小，水保持在微沸的状态，将发酵好的面团放进水中，两面各煮20-30秒左右，面团的表面微皱即可。
步骤13/19 点击查看大图
将面团捞出沥干水份，摆放在垫有油纸烤盘上，放进蒸烤箱中层。
步骤14/19 点击查看大图
选择上下烤功能，设置200℃，烘烤约20分钟。
步骤15/19 点击查看大图
美味的贝果就出炉了。
步骤16/19 点击查看大图
将水果切丁。
步骤17/19 点击查看大图
将白巧克力融化，在贝果上涂上一层白巧克力。
步骤18/19 点击查看大图
撒上草莓碎、奇异果碎，摆上食用鲜花即可食用。
最后一步点击查看大图
成品展示。如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~