鳕鱼丸蛋汤。
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
食材：鳕鱼丸子200g
、
食材：鸡蛋1个
、
食材：香料：20g葱2g姜3g蒜
5g香菜尖2g
、
调料：盐，味精，大豆油，香油，生粉。
料酒。
、
食材：新鲜小鱼
烹饪步骤
-
步骤1/4
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起锅热锅加底油，下入新鲜小鱼，加少许料酒煎香至金黄色取出备用。
-
步骤2/4
热锅加少许的大豆油，下姜片蒜末爆香，加适量的清水，大火烧开加入香料袋转中火烧十分钟入味后，取出香料袋废弃。
-
步骤3/4
放入鳕鱼丸，用中火烧6分钟后，放入新鲜小鱼。
-
最后一步
调味，用生粉芶琉璃芡，出锅装盘鲜鱼垫底鱼丸围边。中间打上鸡蛋插上香菜叶即可。
小贴士
打鸡蛋时一定不能搅拌，待定型后，在插上香菜叶尖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-08
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