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泡椒牛蛙

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Henry林

泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地区的名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛蛙 4只
、
腌制：盐 10克
、
腌制：料酒 25ml
、
腌制：白胡椒粉 0.5克
、
腌制：生粉 20克
、
海鲜菇 一袋
、
鲜木耳 120克
、
大葱 15克
、
绿线椒 2个
、
洋葱 半个
、
大蒜 2.5个
、
泡野山椒 100克
、
泡灯笼椒 200克
、
泡姜 30克
、
鲜藤椒 50克
、
红油豆瓣酱 40克
、
花生油 200ml
、
骨头汤 750ml
、
料酒 25ml
、
盐 10克
、
白胡椒粉 0.5克
、
白糖 20克
、
鸡粉 5克
烹饪步骤
小贴士

根据个人口味酌情添加调料用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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