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青笋丝拌折耳根

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荷妈美食

阳春三月正是采摘折耳根的时节，3片嫩叶连根拔起，特殊的味道闻着就香。不过也有好些人闻不来、也吃不惯折耳根的味道，但是云贵川妹子特别好这一口，光这一盘菜就能吃饱一顿饭哦……
食材清单 加入采购清单
青莴笋 半根
、
折耳根 200g
、
红椒 半个
、
盐 2g
、
白糖 5g
、
生抽 2/3大勺
、
凉拌醋 1/2大勺
、
辣椒红油 1汤勺
烹饪步骤
小贴士

食用折耳根只吃白根和嫩茎的叶子（一般长出地面有3片最佳）。 食用时可用冷水泡泡，消除异味！ 除凉拌，还可以炒肉丝，炖汤，打火锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-13

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