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等“戴”一道菜之嘉定白斩鸡

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等“戴”一道菜第一期终于跟大家见面啦~懒人版嘉定白斩鸡！皮脆肉嫩，鲜香无比！隔着屏幕都闻得到香味！重点是简单易做，厨房小白也能轻松搞定哦~

食材清单加入采购清单

冰球鸡汤 1个

、

干笋 50g

、

干贡菜 50g

、

草果 3个

、

柠檬半个

、

郫县豆瓣酱适量

、

白胡椒适量

、

辣椒油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
汤锅放入冰球鸡汤1个，倒入矿泉水1瓶，大火煮约10分钟
步骤2/6 点击查看大图
炒锅放入猪油，开中火烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香，加入煮好的鸡汤2勺，挤入柠檬汁半个，再放入草果3个、八角2个、三奈3块、桂皮1块、白胡椒适量，煮开做成料汁放凉备用
步骤3/6 点击查看大图
干笋50g、干贡菜50g用凉水浸泡过夜，洗净后切成2厘米的小段，放入鸡汤中煮开，捞出铺入碗底
步骤4/6 点击查看大图
将煮好的鸡肉切块，铺在碗上
步骤5/6 点击查看大图
浇上煮好的料汁，放上炸花生米，再加入适量辣椒油、白砂糖调味
最后一步点击查看大图
最后撒上少许葱花即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-13

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