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紫苏杨梅的做法

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紫苏杨梅

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在长沙发现一款特有味的小吃，紫苏杨梅、紫苏桃子姜。今天就来说说紫苏杨梅，做法简单夏天冰镇后饮用，酸酸甜甜。紫苏本性味辛温、归肺、脾经。它主要的功效能够解表散寒，行气和胃，用开治疗寒性的感冒，咳嗽、恶心、呕吐，还可以缓解妊娠的呕吐，解鱼蟹腥味儿。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

杨梅 600克

、

清水 200克

、

冰糖 100克

、

生姜 6-8片

、

盐适量

、

紫苏适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫苏取叶，切成细丝。（我犯懒没有切丝，是正片放入，如果喜欢吃紫苏，还是切丝口感会更好）杨梅用盐水消毒浸泡，再有清水浸泡冲洗
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200g水➕100g黄冰糖，煮开
步骤3/10 点击查看大图
糖水煮开后，让入杨梅。待煮出红色汤汁即可捞出杨梅。
步骤4/10 点击查看大图
接着继续放入姜片和紫苏（如能买到仔姜最好，我没有买到）待紫苏变绿就可以关火
步骤5/10 点击查看大图
我用一夜腌渍碗盛装，大家也可以用保险盒都可以，只要是无水无油干净器皿。底部放入姜片
步骤6/10 点击查看大图
再铺一点紫苏再放入杨梅
步骤7/10 点击查看大图
铺满一层杨梅，再放入姜片和紫苏。
步骤8/10 点击查看大图
最后放入冰箱冷藏一夜，因为我用一夜腌渍碗，次日就可以吃到。杨梅本身就会自发出汁水，后期我又分装一部分在密封盒里。
步骤9/10 点击查看大图
最多保存3-4日，不过，好吃东西真的很难放那么久。
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超级好吃，甜甜滴！

小贴士

如果不太喜欢甜，可以把糖减量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-10

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