蛋酱菠菜
大学的时候,一上午的课以后就盼着去食堂吃点好吃的,作为一个北方姑娘,本就爱吃酱香的美食,食堂大叔说尝尝新菜,一开始我是抗拒的,卖相真的不怎么样,但是真的好香,几天心理斗争以后决定尝尝!哇……打开了新世界啊喂。太好吃了吧也! 之后到了哪点这个菜都吃不出当时的味道,外面做的为了丰富味道,加的佐料真的好多,没有那种纯正的酱香味。 今天中午决定自己尝试一下,哇,好简单,超级简单,无敌简单,而且真的味道真的超棒的,原谅我拍照的渣技术。^_^
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步骤1/5
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将菠菜洗干净,拦腰切备好,大葱和蒜苗切小段
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步骤2/5
切好的菠菜焯水(水烧开后再加菠菜)现在的空当可以打鸡蛋,三个鸡蛋碗里打散,两种酱放碗里用水稀释搅拌均匀,
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步骤3/5
菠菜烫熟了,放在盆里滤水,就开始炒鸡蛋,锅里放油后放鸡蛋,翻成鸡蛋小丁后倒入拌好的酱汁,放点味极鲜,切好的葱和蒜苗放进去。好了,开始咕嘟……要搅合着,不要糊锅……
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步骤4/5
酱汁咕嘟着,菠菜来摆盘,一定要一个方向平行摆……不然吃的时候盘里会乱成一锅粥,而且酱汁不均匀。
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最后一步
酱汁已经咕嘟的粘稠了,菠菜也摆好盘了,关火!把酱汁均匀盖在菠菜上!齐活,开吃!
菠菜焯水时间短了会涩,等菠菜变色以后再焯一小会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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