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蛋酱菠菜(1/5)
将菠菜洗干净，拦腰切备好，大葱和蒜苗切小段
切好的菠菜焯水（水烧开后再加菠菜）现在的空当可以打鸡蛋，三个鸡蛋碗里打散，两种酱放碗里用水稀释搅拌均匀，
菠菜烫熟了，放在盆里滤水，就开始炒鸡蛋，锅里放油后放鸡蛋，翻成鸡蛋小丁后倒入拌好的酱汁，放点味极鲜，切好的葱和蒜苗放进去。好了，开始咕嘟……要搅合着，不要糊锅……
酱汁咕嘟着，菠菜来摆盘，一定要一个方向平行摆……不然吃的时候盘里会乱成一锅粥，而且酱汁不均匀。
酱汁已经咕嘟的粘稠了，菠菜也摆好盘了，关火！把酱汁均匀盖在菠菜上！齐活，开吃！