养颜润肺羹
最近天气时冷时热,前一天还穿着羽绒服,今天就连大衣都穿不住了。而刚想穿着T恤嘚瑟,一阵冷空气吹得你直流鼻涕。大街上,更是穿什么的都有,一眼望穿四季。 这种时候,滋补的甜品,最适宜养身啦。润滑的银耳羹,加上满满胶原蛋白的桃胶和皂角米,再配上雪梨一起炖煮。 女神们,快来享用吧~~o>_
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银耳冷水泡发3小时以上,撕成小块,沥干
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桃胶冷水泡发6小时以上,期间可以换一两次水,在去除杂质(树皮、枯叶等等)
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皂角米冷水泡发15-16小时,到中间无硬芯即可,也可以换两到三次水。泡好的皂角米会黏黏的。
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步骤4/11
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锅内放足量清水(一般我是放满锅的),沸腾后,加入银耳煮开,后小火慢煮45分钟左右,到水里起胶质。
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加入泡好的皂角米煮15分钟
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再加入桃胶煮半小时到45分钟,加入桃胶后要间断性地搅拌一下,桃胶容易黏底。
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煮到汤羹黏稠,都是微小的泡泡的时候,加入红枣和冰糖
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步骤8/11
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大块的冰糖最好要敲开,不然不容易融化。同时,要继续搅拌到糖全部化开,不然也容易黏底,而且顺一个方向搅拌,也可以试银耳羹更黏稠。
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冰糖都化开后,加入已经削皮切成小块的雪梨,继续炖煮15分钟到半小时左右。
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好啦,可以上桌咯
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最后一步
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美美哒成品图
由于用到的主要材料都是干货,所以泡发比较费时间。特别是皂角米,所以需要提前一天开始泡发,银耳可以当天发。
皂角米,又称雪莲子,它富含的植物胶质是可溶性膳食纤维,有降低脂肪转化的功效哦,可以让我们又瘦又美哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-15
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