青龙·鳞

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☞二月二日新雨晴☜ ☞草芽菜甲一时生☜ ☞轻衫细马春年少☜ ☞十字津头一字行☜

食材清单加入采购清单

食材······ ·····

、

中筋面粉 200克

、

配菜······ ·····

、

鸭蛋三枚

、

香椿 200克

、

莴笋 200克

、

调料······ ·····

、

小葱一根

、

温水 110克

、

鸡精半调羹

、

植物油六调羹

、

食用盐半调羹

、

纯净水九调羹

、

芝麻香油两调羹

、

番茄沙司两调羹

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
☞取中筋面粉·温开水·箸，搅拌成大片雪花状☜☞取面絮，净手，揉成光滑面团☜☞取保鲜袋，密封，静置一刻钟☜
步骤2/18 点击查看大图
☞取面团，搓条，等分十五份，搓圆团☜☞取一份面团·擀面杖，擀成饺子皮大小☜
步骤3/18 点击查看大图
☞取一片面皮☜☞取植物油，涂遍面皮两面☜☞取一片面皮，重叠在油面皮上，涂遍植物油，如此反复摞成一沓☜
步骤4/18 点击查看大图
☞取一摞油面皮，手指捏掌心压大☜☞取擀面杖，擀成一张大薄饼☜
步骤5/18 点击查看大图
☞取香椿，洗净，控水☜☞取莴笋，剥皮，切丝，洗净，控水☜☞取小葱，理好，洗净，控水，切葱花☜
步骤6/18 点击查看大图
☞取锅，蓄水半锅，上灶，起火最大档次烧沸☜☞取香椿·莴笋丝，焯水一分钟，控水☜
步骤7/18 点击查看大图
☞取碗·手动打蛋器·鸭蛋·纯净水搅打成液☜☞取平底锅·一勺植物油，上灶，起火最小档次，烧至七成热，倒入四分之一蛋液煎饼，如此反复☜☞取刀，切丝☜
步骤8/18 点击查看大图
☞取盆，搁香椿·莴笋丝·鸡蛋丝☜☞取食用盐·芝麻香油·鸡精·葱花抓匀☜
步骤9/18 点击查看大图
☞取三丝，均匀摆放饼侧，紧密卷裹☜
步骤10/18 点击查看大图
☞取大锅，蓄油半锅，上灶，起火最大档次，烧热☜☞取卷裹物，轻轻放入油锅，转小火慢炸☜☞取漏勺·铲子，炸至表皮金黄酥脆熄火，捞出控油，切块☜☞取番茄沙司☜
步骤11/18 点击查看大图
☞二月二日江上行☜
步骤12/18 点击查看大图
☞东风日暖闻吹笙☜
步骤13/18 点击查看大图
☞花须柳眼各无赖☜
步骤14/18 点击查看大图
☞紫蝶黄蜂俱有情☜
步骤15/18 点击查看大图
☞万里忆归元亮井☜
步骤16/18 点击查看大图
☞三年从事亚夫营☜
步骤17/18 点击查看大图
☞新滩莫悟游人意☜
最后一步点击查看大图
☞更作风檐夜雨声☜