☞取中筋面粉·温开水·箸，搅拌成大片雪花状☜
☞取面絮，净手，揉成光滑面团☜
☞取保鲜袋，密封，静置一刻钟☜
☞取面团，搓条，等分十五份，搓圆团☜
☞取一份面团·擀面杖，擀成饺子皮大小☜
☞取一片面皮☜
☞取植物油，涂遍面皮两面☜
☞取一片面皮，重叠在油面皮上，涂遍植物油，如此反复摞成一沓☜
☞取一摞油面皮，手指捏掌心压大☜
☞取擀面杖，擀成一张大薄饼☜
☞取香椿，洗净，控水☜
☞取莴笋，剥皮，切丝，洗净，控水☜
☞取小葱，理好，洗净，控水，切葱花☜
☞取锅，蓄水半锅，上灶，起火最大档次烧沸☜
☞取香椿·莴笋丝，焯水一分钟，控水☜
☞取碗·手动打蛋器·鸭蛋·纯净水搅打成液☜
☞取平底锅·一勺植物油，上灶，起火最小档次，烧至七成热，倒入四分之一蛋液煎饼，如此反复☜
☞取刀，切丝☜
☞取盆，搁香椿·莴笋丝·鸡蛋丝☜
☞取食用盐·芝麻香油·鸡精·葱花抓匀☜
☞取大锅，蓄油半锅，上灶，起火最大档次，烧热☜
☞取卷裹物，轻轻放入油锅，转小火慢炸☜
☞取漏勺·铲子，炸至表皮金黄酥脆熄火，捞出控油，切块☜
☞取番茄沙司☜
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