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速蒸鱼的做法

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速蒸鱼

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这道菜很简单，做起来也很快。所以给它取名速蒸鱼。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

鲤鱼 1调

、

香葱 1根

、

姜少许

、

盐少许

、

食用油适量

、

蒜头两瓣

、

小红椒七个

、

香菜少许

、

海天生抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将刚杀好的鱼，放滚油里过一遍，外面焦一点就可以，大概就两分钟的样子，然后装盘。备好辣椒、大蒜、姜丝，可以塞一部分在鱼肚子里（炸鱼之前放方便些），其余的用烫油爆香。
步骤2/4 点击查看大图
把配料爆香(不包括香菜)后，倒入三大勺生抽(量自己控制，不建议加加牌的生抽，会有点甜，个人不喜欢，也不要直接加酱油，没有生抽可以将酱油稀释后加入)，然后淋在刚才的鱼上面，稍微没过鱼一点点。
步骤3/4 点击查看大图
放锅里蒸三分钟左右(鱼稍大的话，可以久一点)，不要太久，老了就不嫩了。出锅以后才放香菜点缀。
最后一步点击查看大图
很简单，很好吃！整个过程都不需要盐，也不容易搞砸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-20

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