仔姜耗儿鱼
食客美食,时刻都是美食
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步骤1/10
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把耗儿鱼倒入盆中,加入盐,料酒大葱,姜片,胡椒,清水,浸泡20分钟
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步骤2/10
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准备泡姜末,泡椒末,酸菜粒,蒜末,豆瓣酱
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步骤3/10
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单独准备仔姜丝,小米椒(对破),酸菜切丝
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步骤4/10
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首先我在锅里下油,把泡椒末,泡姜末,豆瓣,蒜末,酸菜粒炒香
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步骤5/10
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然后加入清水,熬制10分钟
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步骤6/10
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熬制好后,我们打去料渣,留红汤备用
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步骤7/10
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把锅洗净,倒入油烧到四成热把仔姜丝,小米椒,酸菜丝炒香
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步骤8/10
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加入红汤,进行调味(加入耗油,鸡精,生抽,白糖,盐)
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步骤9/10
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最后把耗儿鱼倒入,小伙烧制五分钟,在关火焖两分钟即可
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最后一步
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最后出锅成菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-22
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