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芦笋炒饭

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芦笋向来都有“蔬菜之王”的美名，而春天是食用芦笋的最佳季节。芦笋在春季地温回升到5度以上时，开始萌动生长。将新鲜的芦笋做成炒饭，盛出一碗，舀上一勺送到嘴边，喷香喷香的。

食材清单加入采购清单

芦笋 100克

、

鸡蛋 2个

、

米饭 1碗

、

葱 1段

、

料酒 1/4汤匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将芦笋切丁
步骤2/9 点击查看大图
切好的芦笋丁倒入沸水中焯水
步骤3/9 点击查看大图
捞出后过凉水备用
步骤4/9 点击查看大图
将鸡蛋磕入碗中，打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
接着将鸡蛋液倒入热好油的锅中翻炒，炒好后盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
再将米饭和芦笋丁倒入热好油的锅中翻炒
步骤7/9 点击查看大图
接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀
最后一步点击查看大图
美味清新的芦笋炒饭就好啦

小贴士

1. 芦笋沸水焯水去除苦涩味 2. 炒饭用隔夜饭，含水较少，更容易炒出粒粒分明的感觉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

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