大蒜炒香肠
超级快手菜,而且很好吃哦!
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步骤1/4
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所有的食材改刀,如图
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步骤2/4
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锅烧热,放少许油,转中火,下香肠,把肥肉炒至透明状,耐心一点,锅里油会变多,然后盛出
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步骤3/4
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继续用锅里的油,转大火,下大蒜和辣椒,炒一分钟左右,感觉大蒜变软有熟了的迹象就行
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最后一步
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下香肠,加入少许料酒,适量生抽,一丢丢糖,2-3汤匙水,翻炒均匀出锅。
没给盐是因为香肠本身有味道,生抽也有盐分,如果觉得淡可以加盐。
最后加一点点水,是为了有一点菜汤,如果不喜欢也可以不要。
喜欢味道复杂一点的,还可以给五香粉、孜然粉、橘子皮之类的调料,想要颜色深一点,还可以给一点老抽。
这个菜谱可以说是“大蒜炒一切”,炒肉的话,肉改刀后,用生抽料酒淀粉先腌一下。炒猪耳朵猪舌头之类的卤菜、就可以直接炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-24
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