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杭椒炒腊肉的做法

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杭椒炒腊肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 200g

、

糖 5克

、

杭椒 200克

、

盐 3克

、

味精 3克

、

油 10毫升

、

味极鲜 5毫升

、

大蒜一瓣

、

干辣椒 5个

、

花椒粒 20颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜腊肉一块，杭椒择洗干净控干。
步骤2/8 点击查看大图
腊肉切2毫米左右的片。
步骤3/8 点击查看大图
杭椒斜刀切均匀的厚片。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入腊肉慢火煸炒至透亮。
步骤6/8 点击查看大图
下入蒜片，干辣椒段，花椒粒爆香。
步骤7/8 点击查看大图
下入杭椒片大火煸炒。调入味极鲜，盐，味精，糖翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

腊肉片要切均匀，煸炒时易同时熟。杭椒太辣，炒时适量多放些糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-26

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