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蒜苔肉丝鸡蛋炒面的做法

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蒜苔肉丝鸡蛋炒面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蒜苔 400g

、

鸡蛋 1个

、

生姜 5g

、

生抽少许

、

鸡精少许

、

盐少许

、

肉丝 400g

、

散面 900g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜苔洗净切成小段备用
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加少量食盐，打散备用。（这次买的鸡蛋都是双黄的，好幸运呀
步骤3/9 点击查看大图
小葱，大蒜，干辣椒，切段备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里加油，烧热之后把鸡蛋倒入翻炒，熟了之后盛起
步骤5/9 点击查看大图
锅里加油，烧热之后放入肉丝，加少许盐，生抽，鸡精。待肉丝炒熟之后盛起来
步骤6/9 点击查看大图
锅洗干净加油，等油热了之后加入葱花蒜瓣，干辣椒爆香
步骤7/9 点击查看大图
加入蒜苔翻炒，同时加入盐，鸡精和生抽
步骤8/9 点击查看大图
蒜苔差不多熟了的时候加入刚刚炒好的肉丝，继续翻炒一会儿，加入鸡蛋，然后加入面条
最后一步点击查看大图
加入面条之后再酌情加盐，鸡精和生抽，翻炒一会儿就可以出锅了。如果炒的时候觉得干，可以再淋一些油

小贴士

我做的是五人份，量比较大，如果走的小伙伴不需要炒这么多，可以自己少放一些配菜和调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-28

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