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肥牛片汤的做法

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肥牛片汤

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晚上包饺子剩下的饺子皮，不能浪费了，简单搭配了肥牛、油麦菜、西红柿和鸡蛋，于是一份早餐就诞生了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 300克

、

面片 400克

、

西红柿 1个

、

油麦菜 1根

、

香菇两枚

、

番茄沙司两汤匙

、

盐少许

、

生抽少许

、

鸡蛋两个

、

开水 1升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
油麦菜切段，香菇切丁，西红柿切块，面片拉长。
步骤2/12 点击查看大图
起一锅水，烧开放入肥牛，焯至半熟。
步骤3/12 点击查看大图
锅下油，放入番茄沙司和葱花，小火翻炒出香味。
步骤4/12 点击查看大图
放入香菇丁和番茄块翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
加入少许生抽酱油，炒出酱香。
步骤6/12 点击查看大图
倒入清水。
步骤7/12 点击查看大图
放入面片。
步骤8/12 点击查看大图
打入鸡蛋两枚。
步骤9/12 点击查看大图
加入焯至半熟的肥牛。
步骤10/12 点击查看大图
放入盐三小勺。
步骤11/12 点击查看大图
放入油麦菜，大火煮3分钟，关火出锅！
最后一步点击查看大图
完美的原汤牛肉片汤就可以出锅了！

小贴士

西红柿我用开水烫过后去皮后切段，防止煮开后掉皮。鸡蛋下锅前用开水浸泡，能够保持其完整。肥牛焯水是为去掉杂质，也可直接放入，再用汤勺撇去浮沫。面片可以换成面条

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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