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网红的肉松蛋黄青团的做法

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网红的肉松蛋黄青团

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艾草它具有抗菌和抗病毒的作用，对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用，长期食用艾草可以增强人体对疾病的抵抗能力等。老在家门口就很多，每到艾草的季节妈妈都会做几次艾叶粑吃，里面包裹着黑芝麻花生糖馅，一口咬下，又香又甜，又糯，又有艾草的清香味，这也成了记忆中的美食。这次吾爱换成了网红青团的蛋黄肉松，做好之后分给他们吃都说味道很好，看来得到母亲大人的真传啦，哈哈~~~~~~~~~~

食材清单加入采购清单

糯米粉 200克

、

粘米粉 50克

、

细砂糖 10克

、

盐 1克

、

新鲜艾草适量

、

肉松 80克

、

蛋黄 8个

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将新鲜的艾叶洗干净
步骤2/12 点击查看大图
放电磁炉上煮软（水开之后再煮5到10分钟）
步骤3/12 点击查看大图
再用冷水冲，侵泡一下，放破壁机中搅碎
步骤4/12 点击查看大图
再进行过筛，流下汁备用
步骤5/12 点击查看大图
糯米粉，粘米粉，糖和盐混合均匀，中间弄一个小窝，把汁分次倒入进去，然后和成团
步骤6/12 点击查看大图
面团静置10分钟
步骤7/12 点击查看大图
再分成每个40个的小团
步骤8/12 点击查看大图
然后揉圆，把蛋黄肉松包进去（蛋黄需要大火蒸6分钟，然后用叉子压碎，和肉松，沙拉酱拌匀）
步骤9/12 点击查看大图
包好之后放在小油纸上，放锅里蒸
步骤10/12 点击查看大图
大火15分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
出锅之后待还有点温热，用保鲜膜包裹着
最后一步点击查看大图
好啦，这样切开，馅料是不是超级多，吃了一个还想吃呢，

小贴士

1：如果想要艾叶味更浓一些，可以不用过筛，把渣也一起放到糯米粉中拌匀，因为是自家摘都只是要顶部最嫩的位置，所以吃起来也不会老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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