草莓泡芙
草莓泡芙,美味卡仕达酱,大大的草莓,喜欢得不行!
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步骤1/16
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准备红曲酥皮,温室软化的黄油中加入糖粉、红曲粉、低筋粉,混合均匀。
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步骤2/16
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揉成长条圆面团,放入冰箱冷藏1小时。
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步骤3/16
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准备做卡仕达酱,牛奶、黄油、蛋黄、玉米淀粉、糖,香草精,搅拌均匀。
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步骤4/16
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开小火,不断搅拌均匀,直至粘稠,放入冰箱冷藏备用。
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步骤5/16
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牛奶中加入黄油、糖混合后,加热搅拌至沸腾。
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步骤6/16
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筛入低筋面粉,搅拌均匀,底部有一层白泡时,离火。
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步骤7/16
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稍置冷却至60度左右后,加入1个鸡蛋,搅拌均匀,再加1个鸡蛋搅拌均匀,最后加入剩下的1个鸡蛋。
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步骤8/16
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直至面糊能拌成倒三角状,装入圆孔裱花袋中。
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步骤9/16
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挤成5厘米左右圆面糊在烤盘中,面糊之间留出足够空隙。
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步骤10/16
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红曲酥皮面团从冰箱拿出,切成薄片。
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步骤11/16
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红曲酥皮放在泡芙体上,入预热好的烤箱200度烤15分钟,再转180度烤15分钟。
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步骤12/16
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烤好的泡芙拿出烤箱。
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步骤13/16
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泡芙中间切开。
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步骤14/16
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放上1颗草莓。
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步骤15/16
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在草莓上挤上卡仕达酱。
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最后一步
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盖上另一半泡芙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-31
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