香辣牛腩
我大姨是我们全家做菜数一数二好吃的人,小时候父母工作忙,我都是姥姥家吃饭,大姨家吃饭。大姨曾经做过一道很辣的牛腩煲,里面还放了土豆和粉条,夹在姥姥蒸的大馒头里,别提多香了!今天我要来试试,厨房小白能不能复刻出来这道菜!
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步骤1/6
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牛腩冷水下锅,撇去浮沫,洗净后放到高压锅里,同时放入姜片、料酒、煮肉料包(沃尔玛有卖)、葱段,选择牛肉档,高压锅里的水一定要一定要少,不然压出来的肉不够软,高压锅不吃水!
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步骤2/6
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到适量油的,放姜炒香,再放香叶、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱,炒出红油。
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步骤3/6
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倒入牛腩,大火翻炒。
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步骤4/6
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倒入料酒,酱油继续翻炒。
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步骤5/6
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土豆切好滚刀块,放入土豆翻炒,微微变黄时倒入刚刚压牛肉的肉汤,加盐,小火炖20分钟。
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最后一步
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加入提前泡好的粉条,水开两分钟就好。装入碗中,开吃吧!
高压锅压牛肉的时候,水不要放多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-01
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