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剁椒蒸排骨的做法

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剁椒蒸排骨

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排骨 150g

、

剁椒少许

、

糖少许

、

生抽

、

老抽

、

小香葱少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小肋排切小块，清水浸泡40分钟以上，泡掉血水，最好中途换一次水
步骤2/10 点击查看大图
锅里倒油，炒香剁辣椒
步骤3/10 点击查看大图
加蒸鱼豉油，调味
步骤4/10 点击查看大图
肋排加糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀。不需要加盐，剁椒和酱油的咸味足够了
步骤5/10 点击查看大图
再加入炒好的剁辣椒油，腌制40分钟以上
步骤6/10 点击查看大图
剩一部分剁辣椒油，拌好土豆，垫在碗底。土豆最好切小一点，我切的太大了，蒸了好久
步骤7/10 点击查看大图
把腌制好的排骨放在土豆上，大火开锅之后蒸20-30分钟，根据肉和土豆的大小决定
步骤8/10 点击查看大图
小香葱切圈，出锅装盘
步骤9/10 点击查看大图
肉滑嫩鲜香，微辣
最后一步点击查看大图
土豆沙面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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