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安康鱼茼蒿炖豆腐

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石蕙 Freya

这不是一条名贵的鱼，但是某次偶尔吃到，却被它肥美的肉质和丰富的胶原蛋白吸引。 长得奇丑又可怕 烹饪方式与众不同 味道让人欲罢不能 营养丰富，补身内容养颜 春天，又是安康鱼上市的时候，一起来尝尝吧。 鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底，[1]在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质，具有极高的营养价值。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
豆腐 一块儿
、
生姜 3g
、
大蒜 4g
、
料酒 半勺
、
安康鱼 一条（有肝）
、
茼蒿 500g
、
盐 少许
、
香葱 两根
、
花椒粒 少量
烹饪步骤
小贴士

1、添加开水而不是冷水味道更好 2、茼蒿鲜嫩不必煮就已经烫熟 3、安康鱼太腥，务必加料酒去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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