★蛋包虾仁蔬菜饭团★

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外带的主食最好是可以冷食的，外出郊游，不一定可以有加热的条件。所以像炖饭、意面这种食物就不是特别适合啦！寿司、饭团、冷餐包和三明治才是首选哦！像今天我们做的这道就是特别适合外带的饭团食谱啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 3只

、

米饭一碗

、

玉米粒 20g

、

肉松 10g

、

黄瓜 30g

、

鸡蛋一个

、

白熟芝麻少量

、

水淀粉 3g淀粉+10g水

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
先把鲜虾处理一下，洗净、去头、去壳、去前后虾线。
步骤3/15 点击查看大图
然后将虾肉切碎成小块。
步骤4/15 点击查看大图
黄瓜洗净，刮成小薄片，刀工好的也可以自己切。
步骤5/15 点击查看大图
不粘锅开火，倒入少量油，将虾肉下锅炒至变色。
步骤6/15 点击查看大图
然后将黄瓜片和玉米粒一起下锅翻炒至黄瓜片变软。
步骤7/15 点击查看大图
取一个大碗，放入一小碗米饭，然后将炒好的虾仁时蔬和白熟芝麻倒入大碗中。直接带上一次性手套，下手来回抓匀。
步骤8/15 点击查看大图
手中垫一张保鲜膜，挖一勺米饭放在保鲜膜上，再挖一勺肉松放在米饭中央。
步骤9/15 点击查看大图
再扣上一点米饭，用米饭将肉松包实，再用保鲜膜裹起来，整成一个圆柱形。放在一旁裹紧定型，其余的饭团也这样操作，然后放在一旁定型待用。我一共做了三个饭团。
步骤10/15 点击查看大图
碗中打入一个鸡蛋，然后倒入水淀粉液，之后搅散均匀。
步骤11/15 点击查看大图
不粘锅刷少许油，然后开火，将打散的蛋液倒入锅中，前后左右摇晃一下锅，尽量让蛋液均匀的摊在锅底，然后转小火至煎熟。
步骤12/15 点击查看大图
取出煎熟的蛋饼，直接在砧板上切出三个大概2*8厘米的长方形（尺寸没那么固定，宽度比饭团小就可以）。
步骤13/15 点击查看大图
用圆形裱花嘴（或者吸管）在长方形蛋饼上随意的按下去，扣出一些圆孔作为装饰。
步骤14/15 点击查看大图
解开定型饭团的保鲜膜，将蛋饼直接包在饭团外面就可以了。
最后一步点击查看大图
三个可爱的小饭团就做好啦！正好够宝宝外出一餐的主食哦！里面还有蔬菜和虾仁，营养也足够丰富，有了蛋饼的包裹和肉松、芝麻的提味，冷吃也不会难吃哦！