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番茄鱼的做法

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番茄鱼

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美味、营养、老少皆宜。

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番茄 2个

、

料酒 1勺

、

淀粉少许

、

葱姜适量

、

熟白芝麻少许

、

盐适量

、

小白菜一把

、

龙利鱼适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选择龙利鱼因为它肉嫩，无刺，鲜美。洗净，切片（别太薄）。
步骤2/7 点击查看大图
用适量淀粉、蛋清、盐、料酒，腌鱼，十分钟即可。
步骤3/7 点击查看大图
番茄、姜片、大葱备用。
步骤4/7 点击查看大图
番茄一定要切块
步骤5/7 点击查看大图
倒油，小火，下葱姜煸炒，出味儿，倒入番茄，加盐，少许生抽，大火，煸炒，加入沸水（或者清骨汤/鸡汤），水沸，一点一点的下鱼肉，一定分开。
步骤6/7 点击查看大图
快起锅放入小白菜和葱花，鸡精。
最后一步点击查看大图
这是成品。因为临时用家里现有的食材做的，所以没有小葱，起锅放入小葱最佳。

小贴士

小葱、蒜末最后放最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

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