粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
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扇贝买回来用淡盐水浸泡会。用刷子把贝壳刷干净。
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用刀把扇贝破开，沿着壳壁小心的把贝肉取下来，去除内脏和腮，留下肉和月牙形的黄（我们家没人吃那个黄，我扔掉了），把贝肉摆在贝壳上。
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粉丝用温水泡软。
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步骤4/10
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用剪刀剪小段，垫在贝肉底下。
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步骤5/10
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每个贝壳上撒点盐，撒一点料酒。
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每个上面浇上蒸鱼豉油。
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放点点辣椒油。
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步骤8/10
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小米椒切段，每个贝壳上放点米椒段。
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步骤9/10
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蒜切末，每个贝壳上面放一些，锅里水煮开，把扇贝摆到锅里大火蒸5分钟左右就可以了，取出，坐锅少少量油淋在上面就可以吃了。
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最后一步
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吃粉丝扇贝的时候觉得还是粉丝比较好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-07
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