菠菜草莓蛋糕卷

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日子遍是这样细水长流，菠菜汁的美也堪比抹茶，抓住草莓的尾巴，让这个季节的花朵成为餐桌的主角，喜鹊枝头唧唧喳喳，灯塔的万家灯火是归家的一种温暖

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 4个

、

低筋面粉 70g

、

玉米油 45g

、

白糖 60g

、

菠菜泥 60g

、

蛋白 4个

、

淡奶油 150g

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
菠菜150克加50克水放入搅拌杯中，盖上杯盖，设定'果蔬'功能，启动机器，杯盖中可插入搅拌棒帮助挤压搅拌，更快速打成蔬菜泥，打完过滤出60克菠菜汁备用。
步骤2/18 点击查看大图
2、烤盘铺上油纸，蛋黄加10克糖充分打匀，再分别加入玉米油和菠菜汁打匀，之后分两次筛入低粉，拌匀，（这时烤箱开180度上下火，根据自己家烤箱脾气适当调整
步骤3/18 点击查看大图
蛋黄拌好加入玉米油
步骤4/18 点击查看大图
继续搅拌
步骤5/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
倒入榨好的菠菜汁
步骤7/18 点击查看大图
继续搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
过筛面粉到搅拌好的菠菜汁中
步骤9/18 点击查看大图
滴入几滴柠檬汁
步骤10/18 点击查看大图
）3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入35克砂糖，打至湿性偏干状态，
步骤11/18 点击查看大图
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
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把筛入的面粉搅拌均匀
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面糊倒入烤盘震平，烤箱180度，上下管，14分钟，
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草莓切丁备用
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打发奶油
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6、烤完倒扣在晾架上，撕去油纸晾凉，凉后反过来倒扣在另一张油纸上，抹上奶油撒上草莓丁卷起。
步骤17/18 点击查看大图
我用的长烤盘30×20厘米烤牛扎糖的有点小，大家家里如果有正方形的可以参考正方形28cm×28cm 高31cm 卷出来刚好，我这个是太厚卷断了，哈哈其实残缺也是一种美，很多人还问我造型如何做的，艺术源于生活
最后一步点击查看大图
配上下午茶，不甜不腻，还很健康。