菠菜150克加50克水放入搅拌杯中，盖上杯盖，设定“果蔬”功能，启动机器，杯盖中可插入搅拌棒帮助挤压搅拌，更快速打成蔬菜泥，打完过滤出60克菠菜汁备用。
2、烤盘铺上油纸，蛋黄加10克糖充分打匀，再分别加入玉米油和菠菜汁打匀，之后分两次筛入低粉，拌匀，
（这时烤箱开180度上下火，根据自己家烤箱脾气适当调整
）
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入35克砂糖，打至湿性偏干状态，
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
面糊倒入烤盘震平，烤箱180度，上下管，14分钟，
6、烤完倒扣在晾架上，撕去油纸晾凉，凉后反过来倒扣在另一张油纸上，抹上奶油撒上草莓丁卷起。
我用的长烤盘30×20厘米烤牛扎糖的有点小，大家家里如果有正方形的可以参考正方形28cm×28cm 高31cm 卷出来刚好，我这个是太厚卷断了，哈哈其实残缺也是一种美，很多人还问我造型如何做的，艺术源于生活
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