是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
金华酥饼的做法 点击查看大图

金华酥饼

浏览 57.5万 · 收藏 353 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

星愿‭‭

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区传统名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。 金华酥饼历史悠久，有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金，早年在金华卖烧饼为生。有一次，他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完。他便将饼保存起来，准备明天继续卖。可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。于是，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。第二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。口感更好，更多人买了。 在网上看到有卖，便买来尝尝，真是好吃，便打算自己也试试，由于不喜欢肥肉，便用猪油代替。
食材清单 加入采购清单
中筋粉 225克
、
猪油 90克
、
水 63克
、
糖粉 30克
、
梅干菜 50克
、
猪油（馅料） 50克
、
盐 2克
、
白糖 1克
烹饪步骤
小贴士

1.如果用肉馅做，肉的比例是六分精，四分肥，那样出来的味道才好 2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-10

换个做法

金华酥饼的相关分类

糖蒜 麻辣小龙虾 蒜苔 蚕豆 竹笋 豌豆 更多

金华酥饼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许