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五色彩蔬肉沫炒面的做法

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五色彩蔬肉沫炒面

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这几天家人有点食欲不振，就想着做点不一样的，做好了确实不错哦⊙∀⊙！下面的量比较大，一家三个大人都没吃完，哈哈，做的太多了。有点油不建议常吃哈

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

新鲜面条 500g

、

肉沫 100g

、

豆腐干 5片

、

胡萝卜半根

、

长豇豆 6根

、

泡发的木耳一把

、

玉米粒 3把

、

小葱白 6根

、

姜丝少许

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

食用油适量

、

食用盐适量

、

白糖少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前先把玉米煮好备用；我直接用煮玉米的水把面煮了，里面放点盐和两滴食用油，防止面条粘连，煮开后过凉备用；
步骤2/8 点击查看大图
食材处理：把豆腐干、泡发木耳、长豇豆、胡萝卜、生姜、小葱白均洗净、切丝备用；
步骤3/8 点击查看大图
起锅：热锅凉油，放入葱姜丝，翻炒出香味放入肉沫炒匀，加入料酒、白糖、生抽、老抽翻炒均匀后盛出备用；
步骤4/8 点击查看大图
另起锅：稍微多放点油（平时炒菜的两三倍的样子）防止后面粘锅，热锅凉油，先放入胡萝卜丝和长豇豆丝，炒至断生放入一点点盐；
步骤5/8 点击查看大图
继续炒：放入盐炒匀后，倒入木耳丝和豆腐干丝翻炒几下后，再倒入炒好的肉沫翻炒均匀，加入一点点盐调味；
步骤6/8 点击查看大图
炒面：继续炒，倒入煮好的面和玉米粒，中小火炒制，用筷子把面和菜拌匀，加入适量的生抽和老抽翻炒均匀，也可再放一点点盐，也可不放；
步骤7/8 点击查看大图
炒至颜色均匀就可以出锅啦！颜色是不是很诱人，看着不错，吃着也不错呢
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

1、煮面的时候放点盐和油，防止出锅后容易粘连，很重要哦⊙∀⊙！ 2、炒菜到炒面结束，分次加盐以保证每一种食材都有好的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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