基础款寿司

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寿司，是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。现在天气越来越热，这样的一款基础寿司可以带着外出郊游，不油腻，很清爽，很适合现在这个季节做。还等什么呀，学会了就赶紧做起来吧。 tips：此方的米饭适用于一卷寿司，也就是一人份，要增加几卷寿司，就按比例增加即可。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

圆糯米 40g

、

珍珠米 60g

、

火腿肠半根

、

黄瓜半根

、

腌制萝卜适量

、

寿司专用烤海苔 1片

、

千岛酱适量

、

鸡蛋 1个

、

【寿司醋】盐 5g

、

细砂糖 10g

、

白醋 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
【寿司醋的制作】盐：糖：白醋=1:5:10，按这个比例，盐5g，细砂糖10g、白醋50g，混合在一起，放置到盐糖完全融化
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没有专用的寿司米我们可以在家配出又粘又有韧性的米饭。糯米：珍珠米=2:3的一个比例，糯米40g、珍珠米60g，淘洗后浸泡20分钟，再倒入电饭煲，煮米饭模式，煮熟后再焖20分钟再取出
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鸡蛋打散，加一点盐调味
步骤4/15 点击查看大图
锅内抹一点油，小火，倒入蛋液，晃动锅，让蛋液均匀铺满，煎了一面以后翻面，凝固即可
步骤5/15 点击查看大图
取出蛋皮，切成长条备用
步骤6/15 点击查看大图
腌制萝卜、黄瓜、火腿肠全部分别切丝
步骤7/15 点击查看大图
煮好之后焖20分钟的米饭取出放温热，加入一小勺之前最好的寿司醋，搅拌均匀
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卷帘上放上一片寿司专用烤海苔片
步骤9/15 点击查看大图
均匀铺上米饭，注意有一边不要铺满，不然米饭容易在卷的时候漏出来
步骤10/15 点击查看大图
放上切好的黄瓜丝、调味萝卜丝，火腿肠丝、蛋皮丝
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一边卷，一卷拉出卷进去的卷帘
步骤12/15 点击查看大图
卷好最后捏紧整形一下
步骤13/15 点击查看大图
寿司专用刀抹一点点可以食用的清水，防粘，把寿司切片
步骤14/15 点击查看大图
可以配上日式酱油和芥末沾食
最后一步点击查看大图
当然，还可以配上千岛酱，挤上适量千岛酱食用，味道超好哦