【寿司醋的制作】盐：糖：白醋=1:5:10，按这个比例，盐5g，细砂糖10g、白醋50g，混合在一起，放置到盐糖完全融化
没有专用的寿司米我们可以在家配出又粘又有韧性的米饭。糯米：珍珠米=2:3的一个比例，糯米40g、珍珠米60g，淘洗后浸泡20分钟，再倒入电饭煲，煮米饭模式，煮熟后再焖20分钟再取出
锅内抹一点油，小火，倒入蛋液，晃动锅，让蛋液均匀铺满，煎了一面以后翻面，凝固即可
煮好之后焖20分钟的米饭取出放温热，加入一小勺之前最好的寿司醋，搅拌均匀
均匀铺上米饭，注意有一边不要铺满，不然米饭容易在卷的时候漏出来
寿司专用刀抹一点点可以食用的清水，防粘，把寿司切片
当然，还可以配上千岛酱，挤上适量千岛酱食用，味道超好哦
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