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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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30-60分钟 | 配菜(中级)

豆角 200克

、

面条 250克

、

瘦肉 100克

、

大蒜 3瓣

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

料酒适量

、

油适量

、

鸡蛋 2个

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/4
瘦肉切片，放盐、生抽、姜丝、料酒，一个鸡蛋清。腌制15分钟。
步骤2/4
豆角清理干净切段，切蒜苗，打鸡蛋。2斤细面条上锅蒸。面上盖个布。
步骤3/4
炒锅加油炒鸡蛋。炒好盛出备用。
最后一步
炒锅加油，多放些。7成热放入适量辣椒大料花椒加入腌制好的肉。炒制肉全部变色。加入蒜苗，豆角，生抽，老抽继续煸炒2分钟。然后加入蒸好的面。面要打散，防止粘连。然后均匀加入热水。最后加炒好的鸡蛋。盖锅盖焖5分钟。注意换小火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-13

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