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酥骨带鱼的做法

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酥骨带鱼

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这道酥鱼香辣咸香，鱼骨酥软易嚼，老少皆宜，冷吃热吃都很不错。

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带鱼 5条

、

豆瓣酱 1勺

、

蚝油 1勺子

、

酱油、盐适量

、

葱、姜适量

、

干辣椒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
带鱼去内脏，洗净去头尾备用。
步骤2/12 点击查看大图
也可以切花刀，更好入味。我只切了一部分。
步骤3/12 点击查看大图
锅内放油烧热，放入带鱼煎炸。
步骤4/12 点击查看大图
炸至两面金黄捞出备用。
步骤5/12 点击查看大图
貌似切花刀的更好看点。
步骤6/12 点击查看大图
姜切片，葱切断，辣椒切碎
步骤7/12 点击查看大图
锅内留底油，油热后下入干辣椒、葱、姜炒香，也可以放点花椒。
步骤8/12 点击查看大图
放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖，再放入800g左右的清水。
步骤9/12 点击查看大图
把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火，闷15分钟以上
步骤10/12 点击查看大图
美味的酥骨带鱼就做好了。
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

不能吃辣的可以不放辣椒。吃的时候可以加热一下，凉着吃味道也不错。老少皆宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-14

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