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芸豆筒骨汤的做法

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芸豆筒骨汤

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记忆里奶奶每到过年杀年猪经常炖芸豆蹄花汤，每次我都先把豆豆全部捞我碗里，粉粉的，超级好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

筒骨一根

、

芸豆适量

、

陈皮 5g

、

枸杞 5g

、

生姜适量

、

盐 3小勺

、

葱一根

、

花椒 5～10粒

烹饪步骤

步骤1/5
芸豆取适量预先用冷水泡两小时以上
步骤2/5
筒骨一根斩成大块，用盐先腌制入味
步骤3/5
锅里烧开水，放入筒骨绰出血水，捞起来用冷水冲掉血沫
步骤4/5
筒骨放入锅中，切两小坨生姜用刀背用力拍碎放入锅里，葱头切段，放几粒花椒去腥，放入陈皮，锅中加适量水，可以不用放盐，因为筒骨在之前就已经腌制过了，大火烧开转小火
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转小火后十五分钟倒入芸豆，炖一个半小时放入枸杞，五分钟后关火，撒入葱花，大公告成！

小贴士

陈皮可以先用水洗了泡好，煲汤的时候连水一起倒进锅里，枸杞一定要后面几分钟放不然枸杞的营养都被蒸发了。步骤图不是不发之前忘记了拍照，不过相信你会做的比我更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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