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苦瓜滑蛋炒饭的做法

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苦瓜滑蛋炒饭

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根据身边食材自创的一款家庭美味，苦瓜滑蛋炒饭，没你想象的那么苦，生活简单点儿，乐趣无穷✌️

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1个

、

鸡蛋 2个

、

盐 2茶匙

、

水淀粉 1勺

、

剩米饭 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜一根放入淡盐水浸泡五分钟左右、捞出清洗干净，对半切开
步骤2/9 点击查看大图
直接用手或工具去掉苦瓜馕
步骤3/9 点击查看大图
开水中汆两分钟
步骤4/9 点击查看大图
容器内放入适量淀粉、盐，两颗鸡蛋打散后加入100g剩米饭，顺时针方向搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
没有颗粒状即可
步骤6/9 点击查看大图
苦瓜用手抓去多余水分，切成薄片、锅中倒入食用油，温热后倒入鸡蛋液，炉芯火煎制两面金黄，盛出后，锅中放少许油、葱花倒入苦瓜翻炒片刻后倒入煎制两面金黄的鸡蛋米饼，混合翻炒撒入盐调味两分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
即刻出锅装盘，用黄瓜简单一装饰，即是饭又是菜的一道家常完美出炉啦✌️
步骤8/9 点击查看大图
黄瓜竖着对半切开后切薄片围着盘子摆一圈，简单又好看
最后一步点击查看大图
来一个今日家常饭大集合✌️美美哒吃起来

小贴士

苦瓜汆水时间不要太长，时间久了颜色就不好看了，而且口感不脆了也！苦瓜多少都会带一点点的苦味的，之所以去除汆水后苦瓜的水分就是为了减轻苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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