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韭菜鲜肉大馄饨的做法

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韭菜鲜肉大馄饨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大馄炖皮 300g

、

鲜肉 300g

、

韭菜 150g

、

盐适量

、

糖 1/2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

黑胡椒粉适量

、

榨菜丝适量

、

葱花适量

、

盐黑胡椒粉鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉剁成泥，剁的时候加点水会比较好剁
步骤2/14 点击查看大图
放黑胡椒粉盐糖老抽生抽搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
韭菜切碎，加油拌匀，是为了锁住韭菜的水份，再放盐拌匀
步骤4/14 点击查看大图
放入搅拌好的肉泥，拌匀即可
步骤5/14 点击查看大图
馅放皮一角
步骤6/14 点击查看大图
顺边卷两折
步骤7/14 点击查看大图
倒过来，轻捏边缘像中间窝起
步骤8/14 点击查看大图
独角重叠捏在一起即可，买的馄炖皮不粘可粘点水
步骤9/14 点击查看大图
全部包好啦！
步骤10/14 点击查看大图
汤锅烧开水，多烧一点大碗准备汤汁，有高汤更好，我就放点盐黑胡椒粉鸡粉麻辣榨菜丝来做汤料了
步骤11/14 点击查看大图
水开冲入开水
步骤12/14 点击查看大图
馄炖下锅，一次不能下太多哦，轻搅，防止粘连，盖上盖子大火煮沸，放一碗凉水轻搅，再盖上盖子煮，反复两三次就可以了
步骤13/14 点击查看大图
出锅，撒上葱花，再来点榨菜丝
最后一步点击查看大图
开吃喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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