北芪乌鸡汤
广东人都很爱喝汤。都会通过各种食材进补。北芪是补脾胃，补气血很好的药材。特别适合女性饮用。我的汤只是我的做法，可能跟其他的做法会不一样，但是不喜欢的别喷哦。我玻璃心。
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步骤1/4
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食材就是这样咯。我喜欢简单的味道。单纯不复杂的味道。
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步骤2/4
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北芪和干贝用水泡10-15分钟备用。煮一锅水，水开后放乌鸡煮1-2分钟。去掉表面的浮沫。去水，放一边备用。注意不要过冷水。过冷水会让肉收缩，发硬，不好吃哦(´-ω-`)
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步骤3/4
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广东人通常家里都会有个砂锅。在砂锅里放适量的水，姜片和北芪要冷水放。这是老人家说的。水开了放去鸡和干贝，大火煲5分钟，改中火煲40分钟。
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最后一步
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红枣一定要去核。红枣核燥热。红枣在汤好的十分钟才下。太早放会挥发。差不多好了把汤锅盖打开，大火煮2分钟。盐关火后降温大概90℃左右放。一碗美味的汤就这么出来了(๑＞ڡ＜)☆。大家学起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-18
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