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四寸加高戚风的做法

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四寸加高戚风

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模具：学厨四寸加高模具猛犸象风炉烤制颜色非常喜欢，受热均匀～方子中因为给小朋友吃，糖的用量已经在最低限度，喜欢甜可以增加，不建议减量

食材清单加入采购清单

低粉 35克

、

牛奶或者果汁 20克

、

玉米油 20克

、

糖 20克

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁或者白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油，牛奶或者果汁混合搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
筛入低粉
步骤3/13 点击查看大图
拌至无干粉即可
步骤4/13 点击查看大图
放入蛋黄，蛋白另外放入无水无油干净盆中
步骤5/13 点击查看大图
划z形拌成细腻蛋黄糊
步骤6/13 点击查看大图
蛋白盆中滴入几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次打发至提起打蛋器，顶端呈倒立小尖角
步骤7/13 点击查看大图
打发好的蛋白同蛋黄糊分三次，快速轻盈翻拌手法翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒入模具中，震出大气泡
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热，120度15分钟转150度20分钟
步骤10/13 点击查看大图
可以同时烤制四层，内置容量也很大呦～
步骤11/13 点击查看大图
出炉趁热震一下，倒扣放凉，脱模即可
步骤12/13 点击查看大图
再来一张
最后一步点击查看大图
美美哒吃起来喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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