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奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）的做法

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奇亚籽藜麦巧克力杯子蛋糕（无麸质）

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最近在朋友圈里一直在讨论关于无麸质的产品，所以想起了藜麦和奇亚籽都是超级食物，无麸质，所以做了这款无麸质的蛋糕，这样可以让更多对于面粉过敏的人也可以吃美味的甜点。

食材清单加入采购清单

藜麦粉 35g

、

可可粉 20g

、

鸡蛋 2个

、

水 120g

、

白砂糖 20g

、

奇亚籽 10g

、

杏仁片适量

、

巧克力豆 8颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在碗内倒入20g可可粉
步骤2/10 点击查看大图
先加入120g水进行搅拌成糊状变成可可糊
步骤3/10 点击查看大图
筛入过筛后的藜麦粉搅拌均匀的可可藜麦糊，藜麦的吸水性很强所以感觉很厚
步骤4/10 点击查看大图
取出两个鸡蛋的蛋黄倒入之前的藜麦糊中进行翻拌
步骤5/10 点击查看大图
将蛋白倒入20g白砂糖打入湿性发泡
步骤6/10 点击查看大图
将打好的蛋白霜与之前的面糊混合，翻拌搅匀
步骤7/10 点击查看大图
取蛋糕盒模具放上蛋糕杯纸，倒入面糊8成满后，撒上奇亚籽，巧克力豆和杏仁片
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热180°C中层烤20分钟即可，取出后用牙签试试，如果没有熟再延长5分钟
步骤9/10 点击查看大图
拿出来放凉即可
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可以做下午茶，也可以当早饭

小贴士

1、无麸质的藜麦粉可以和有麸质的粉类替换，但是藜麦粉的吸水量比较高，所以替换时需要调整水的比例。 2、可以将水换成牛奶 3、这款无油的，如果需要添加油，需要减去相应的水量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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