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茴香包子的做法

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茴香包子

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包子里我最喜欢茴香馅的，茴香中含有一种叫茴香醚的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量茴香能够起到预防感染性腹泻的作用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 800克

、

水适量

、

酵母 8克

、

肉馅 600克

、

茴香 600克

、

葱一段

、

蒜 5瓣

、

姜粉一小勺

、

花椒 2克

、

花生油 30克

、

生抽 2勺

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料理机将肉打碎。也可以自己剁。
步骤2/12 点击查看大图
茴香洗干净备用
步骤3/12 点击查看大图
葱蒜准备好，
步骤4/12 点击查看大图
把葱蒜切末倒入肉馅中加入生抽老抽，料酒.姜粉（鲜姜也可以用三片就行）
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒入花生油烧热放入花椒，花椒变色捞出。
步骤6/12 点击查看大图
直接浇在肉上。
步骤7/12 点击查看大图
加入盐拌匀备用。
步骤8/12 点击查看大图
面粉加入适量水和酵母揉出面团放温暖处发酵。拿手一戳不回缩不塌陷就是发酵正好。（这步要第一个去做，让面发酵时，准备肉馅）
步骤9/12 点击查看大图
发酵好的面团揉匀。盖保鲜膜醒一会。
步骤10/12 点击查看大图
分成50克一个大小的面团，擀成圆形开始包。擀的最好边缘薄中间厚。
步骤11/12 点击查看大图
凉水上锅蒸20分钟，然后关火再闷五分钟.
最后一步点击查看大图
好吃停不下来。

小贴士

盐最后放以免出汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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