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茴香包子#松下多面美味#(10/12)
用料理机将肉打碎。也可以自己剁。
茴香洗干净备用
葱蒜准备好,
把葱蒜切末倒入肉馅中加入生抽老抽,料酒.姜粉(鲜姜也可以用三片就行)
锅里倒入花生油烧热放入花椒,花椒变色捞出。
直接浇在肉上。
加入盐拌匀备用。
面粉加入适量水和酵母揉出面团放温暖处发酵。拿手一戳不回缩不塌陷就是发酵正好。(这步要第一个去做,让面发酵时,准备肉馅)
发酵好的面团揉匀。盖保鲜膜醒一会。
分成50克一个大小的面团,擀成圆形开始包。擀的最好边缘薄中间厚。
凉水上锅蒸20分钟,然后关火再闷五分钟.
好吃停不下来。