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无水无油的老式【脆皮蛋糕】的做法

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无水无油的老式【脆皮蛋糕】

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小时候吃的蛋糕，没有任何添加剂，也没有花哨的外表，就是那么朴实，那么让人回味。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 75g

、

低筋面粉 100g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
将鸡蛋磕入大碗中
步骤3/18 点击查看大图
将鸡蛋打散
步骤4/18 点击查看大图
加入全部白砂糖
步骤5/18 点击查看大图
打蛋器全程用1档打发，慢慢的蛋糊变得浓稠。
步骤6/18 点击查看大图
碗小了，赶紧换大盆。
步骤7/18 点击查看大图
一直打到颜色变浅，划8字不会消失即可，全程大约13分钟。（4个蛋的时间要缩短）
步骤8/18 点击查看大图
筛入低筋面粉（蛋糊很蓬松，面粉加进去马上就沉底了）
步骤9/18 点击查看大图
用橡皮刮刀慢慢翻拌均匀，从下往上翻拌，每次都要刮到盆底，避免面糊沉在下面。不要划圈搅拌，避免消泡。
步骤10/18 点击查看大图
将面糊装入纸杯，8分满。
步骤11/18 点击查看大图
撒上芝麻，黑白均可。
步骤12/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。
步骤13/18 点击查看大图
10分钟的时候膨胀得很高了~
步骤14/18 点击查看大图
颜色金黄时取出
步骤15/18 点击查看大图
成品图~
步骤16/18 点击查看大图
成品图~
步骤17/18 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

图片是双份的，一次多做点送人*^O^*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

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