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无水无油的老式【脆皮蛋糕】(2/18)
准备食材
将鸡蛋磕入大碗中
将鸡蛋打散
加入全部白砂糖
打蛋器全程用1档打发，慢慢的蛋糊变得浓稠。
碗小了，赶紧换大盆。
一直打到颜色变浅，划8字不会消失即可，全程大约13分钟。（4个蛋的时间要缩短）
筛入低筋面粉（蛋糊很蓬松，面粉加进去马上就沉底了）
用橡皮刮刀慢慢翻拌均匀，从下往上翻拌，每次都要刮到盆底，避免面糊沉在下面。不要划圈搅拌，避免消泡。
将面糊装入纸杯，8分满。
撒上芝麻，黑白均可。
放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。
10分钟的时候膨胀得很高了~
颜色金黄时取出
成品图~
成品图~
成品图~
成品图~