豆腐戚风蛋糕
（淡淡的黄豆甜味，的确就是豆腐的味道！口感细致柔润，似乎让人一吃就上瘾。－－福田淳子）真的是太软太弹太好吃了！必须把方子记录下来！过程图已经补上！我用的学厨6寸中空模具，多出一点面糊，正好倒了两个小纸杯。
-
步骤1/8
点击查看大图
蛋黄蛋白分放在两个无水无油的盆中。[蛋黄糊]蛋黄中加入玉米油拌匀，再加入内脂豆腐搅拌均匀。
-
步骤2/8
点击查看大图
筛入低筋面粉Z形拌匀，细腻的蛋黄糊完成。
-
步骤3/8
点击查看大图
[蛋白霜]蛋白用电动打蛋器打出粗泡后分三次加入细砂糖，打发至坚挺状态。
-
步骤4/8
点击查看大图
[混合蛋黄糊和蛋白霜]取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀拌匀；将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
将面糊倒入模具，轻震出气泡。
-
步骤7/8
点击查看大图
送入预热好的烤箱，中下层180度烤30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉后倒置，完全放凉后再脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-22
豆腐戚风蛋糕的相关分类
豆腐戚风蛋糕的相关推荐
-
豆腐蛋糕
28771人看过 -
#万物皆可搭#白灼西兰花
165555人看过 -
黑胡椒烤茭白
167330人看过 -
白灼西兰花
145664人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#柠檬芦笋烤鲳鱼
137902人看过 -
韭菜炒鱿鱼须
30437人看过 -
有鸡蛋就能做！一煎一卷轻松搞定，孩子点名要吃~
91626人看过 -
#以美食的名义说爱她#低脂豆腐可可抹茶蛋糕
114923人看过 -
#换着花样吃早餐#内脂豆腐鸡蛋糕
312178人看过 -
凉拌豆腐干
31515人看过 -
生菜沙拉：享受轻食的舒服时光
929843人看过 -
宝宝辅食之牛油果香蕉泥
625123人看过
