麻辣牛肉干
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步骤1/5
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牛肉切成手指粗细长条,放入凉水中1小时浸出血渍,中间换水3次。
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步骤2/5
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锅中放水烧开,将牛肉放入,加料酒、生姜去腥。煮沸后将血沫滤出,待汤中无血沫后将肉取出沥干。
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步骤3/5
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将沥干水牛肉放入电饭煲中,依次加入盐、辣椒末、八角、花椒、香叶、孜然粉、咖喱粉、冰糖、芝麻、生姜、葱段等调料,加入红酒适量。
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步骤4/5
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戴一次性手套将锅中加入调料的牛肉拌均匀,按普通煮饭程序加热。
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最后一步
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将出锅肉干均匀摆放至烤箱托盘上,200℃加热10分钟。
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发布于 2018-04-22
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