蒸鸡蛋羹
一个鸡蛋的量
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步骤1/14
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鸡蛋打入碗里，称一下鸡蛋液的重量
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步骤2/14
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加入同样重量的温水（我不小心加多了2克，问题不大）再加入1克油，半克盐（或者1克）
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步骤3/14
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顺一个方向搅拌，这时候锅里加水，点火
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步骤4/14
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搅拌均匀
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步骤5/14
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盖上盖子
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步骤6/14
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锅里的水，烧到镶边，如图
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步骤7/14
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锅里放蒸帘，把搅拌好的鸡蛋液，放在蒸帘上。
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步骤8/14
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盖上锅盖
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步骤9/14
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水开后，转小火（这个火候很重要），蒸10分钟
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步骤10/14
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小火蒸10钟后，关火焖10分钟
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步骤11/14
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出锅
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步骤12/14
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好了
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步骤13/14
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来张嘴
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最后一步
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可以享用了
注要水加水的温度和水量，还有就是一定要小火慢蒸。
还有就是我家四口人，然后我的锅大，所以我一次蒸了四碗鸡蛋羹，当然，你如果嫌费劲，也可以用个大点的碗，一起蒸多个鸡蛋，只要把水的量和鸡蛋液的量等同就OK啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-24
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