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凉拌毛豆的做法

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凉拌毛豆

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以前烧毛豆，怎么烧都觉得不怎么好吃，有一天自己突发奇想就想到这个做法试了一下，味道很好，然后一直都这样做，一人吃一盘毫不费力。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆适量

、

大蒜三瓣

、

醋一勺（汤勺）

、

食用油适量

、

老干妈一勺

、

干辣椒六个

、

蒸鱼豉油（或生抽）两勺半

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
（这个步骤的照片忘了拍）把毛豆放锅里放一勺盐煮3-5分钟（豆米煮出来尝下没有没熟）捞出过凉白开，滤干，将大蒜切碎，干辣椒切小段，
步骤2/8 点击查看大图
切好的干辣椒蒜末放碗里，加一勺老干妈，加一小勺盐（根据自己的咸淡口味给多给少）。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，烧到冒烟关小火，浇到配好的调料上，（油不能浇太多，太多油毛豆油太重，味道就不容易被毛豆吸收）用筷子搅匀
步骤4/8 点击查看大图
这是毛豆煮好后的样子
步骤5/8 点击查看大图
加入蒸鱼豉油两大勺（蒸鱼豉油味道不像酱油味重，多点也不会咸，但是不要太多哦），加入香醋一勺（喜欢吃酸可以多加一点）
步骤6/8 点击查看大图
调料到入装毛豆的盆里，喜欢香油的可以滴上几滴
步骤7/8 点击查看大图
拌匀就可以吃了，想要入味一点可以放个十几分钟再吃
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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