花式戚风（六寸）
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步骤1/17
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首先把所需要的材料称重，
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步骤2/17
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草莓粉，抹茶粉，可可粉加少许热水溶化备用
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步骤3/17
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鸡蛋分别打到无水无油的盆里
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步骤4/17
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把蛋黄里的糖和牛奶还有玉米油全部加到蛋黄里搅拌均匀
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步骤5/17
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加入过筛的低筋面粉
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步骤6/17
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切拌的手法把低筋面粉拌均匀成没有干粉的细腻蛋黄糊，切记不能打圈圈搅拌
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步骤7/17
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现在来打发蛋白，蛋白里的糖是分三次加入，用电动打蛋器打到鱼眼泡就可以加入第一次糖和柠檬汁了
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步骤8/17
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打到蛋白变细腻加第二次糖
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步骤9/17
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打到有纹路加第三次糖，打到提起打蛋头大弯勾就打发好了
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步骤10/17
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打发好的蛋白分三分一到蛋黄糊，同样切拌的手法把它拌匀再加三分一同样拌匀后全部倒回蛋白盆里
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步骤11/17
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全部一起拌均匀，就成蛋糕糊了，这个时候可以先把烤箱预热到130度了
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步骤12/17
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把蛋糕糊分三分之一出来，分别加到之前的草莓可可抹茶粉碗里拌匀
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步骤13/17
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第一层先倒原色的蛋糕糊，第二层倒可可糊，第三层抹茶糊，再倒草莓糊，（这里面没规定的，随自己喜好）喜欢层次多点的可以分两次倒，
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步骤14/17
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全部倒完后，用筷子贴模具边插到底往中心点划拉，重复划拉几道，划完后震下模就可以进烤箱了
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步骤15/17
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130度烤40转120度再烤15分钟，因为每家烤箱温度都不同，这里给出的温度只供参考
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步骤16/17
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烤好晾凉就可以脱模
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最后一步
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切件品尝
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发布于 2018-04-24
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