光吃不长个，是喂养方式有问题！看看育儿专家都在提倡的喂养方式

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南瓜燕麦头参考月龄：11M+ 今天我用南瓜、燕麦和核桃搭配，它们所含的膳食纤维素可以预防宝宝便秘。南瓜和燕麦都是碱性食物，能促进核桃中DHA的吸收。不仅如此，燕麦和核桃的颗粒感可以锻炼宝宝的咀嚼能力，还能让整个进食过程变得丰富有趣！

食材清单加入采购清单

南瓜 100克

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葡萄干 10克

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核桃仁 20克

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酵母粉 1.5克

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生燕麦片 5克

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中筋面粉 160克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：南瓜100克葡萄干10克核桃仁20克酵母粉1.5克生燕麦片5克中筋面粉160克
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葡萄干和核桃仁、生燕麦片分别用清水浸泡。»燕麦片和核桃仁提前一小时浸泡。
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南瓜用辅食机蒸熟之后取重80克捣成泥，核桃仁去衣捣碎。»如果给10个月的宝宝吃，这一步我们可以把核桃和燕麦用破壁机打成粉。
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冷却至常温的南瓜泥中加入酵母粉。
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搅拌均匀后静置5分钟。»南瓜泥一定要冷却至常温，如果太烫，会把酵母烫死
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中筋面粉中倒入南瓜泥、核桃碎、燕麦片和葡萄干碎。
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搅拌成面絮。
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搅拌好的面絮倒在揉面垫上。
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揉成表面不沾手的面团。
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揉好的面团放入养生壶的酸奶杯中。
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选择酸奶键，进行发酵。»我只是正好有养生壶，用这种方式发酵成功率较高。妈妈们要是没有养生壶，也可以用温水发酵的方式来制作，温水发酵方法：在蒸锅中倒入50度左右的温水，面团放在蒸格上发酵。
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等到面团发酵至两倍大时，就可以拿出来啦。
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妈妈们用手指戳洞，如果不回弹就代表发酵成功了哦~»养生壶发酵45分钟左右。如果是用温水发酵的话宝妈需要中途多次加热水，保持水温一直在50度左右哦。
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二次揉面排出里面的气体。»这里需要妈妈们多揉一会哦，撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。
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揉成长条，切成30克左右的小剂子，然后搓圆。»我们可以根据宝宝的实际情况，调整剂子的大小。
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碗内垫硅油纸，放上小面团。在蒸锅中进行二次发酵，再次发酵至两倍大。»如果没有硅油纸，可以在碗内刷一层薄薄的食用油或用纱布代替。因为面团要发酵至两倍大，所以面团之间要留有空隙。
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发酵完后冷水上锅，大火蒸15分钟，关火焖5分钟。»最后焖5分钟，可以防止馒头一下子遇到冷空气回缩哦。
最后一步点击查看大图
金灿灿的馒头，一端出来就超级有食欲，燕麦和南瓜的组合，还有满满的粗粮香~给宝宝配粥、配奶都可以哦~

小贴士

添加要领： ●如果燕麦核桃这些用破壁机打成粉，揉到面团里，10个月以上宝宝也可以吃哦。 ●妈妈们可以一次多做一点，放入冰箱保存，冷藏3天，冷冻7天，随吃随取非常方便。黄妈说：现在每家几乎都是一个独生子女，很容易导致家长的喂养观出现了偏移，常采用高糖、高脂肪（主要是饱和脂肪酸摄入过多）、低膳食纤维的不科学的喂养，这样很容易让宝宝小小年纪就埋下成人疾病的隐患。

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发布于 2018-04-25

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